Les consommateurs s’intéressent au vin, à ses origines, ses terroirs, ses cépages, son élaboration… Vous vous doutez bien que je m’en réjouis allègrement. C’était même ma motivation première quand je me suis lancée dans la création du blog en 2014 (déjà !).
Face à cet engouement, la dégustation de vin s’est démocratisée. Que ce soit entre amis à la maison, chez un caviste, dans un domaine, lors d’un salon, pendant un stage de découverte, les occasions se multiplient et pourtant…
Selon une enquête conduite par Vin & Société, une minorité de dégustateurs recrachent le vin alors que 60% d’entre eux se disent intéressés par une information ou formation sur le geste de recracher. Essayons d’y voir un peu plus clair sur le sujet…