D’abord initié aux Etats-Unis puis en Espagne, l’oenotourisme est une activité en vogue puisque c’est au total 7,5 millions de touristes français qui ont visité le vignoble français en 2010[1]. Mais le succès de cette activité souligne aussi l’enjeu culture et sociétal autour du vin qui n’est plus seulement un produit de consommation mais également « un objet culturel, que l'on découvre, comme un musée, un monument historique ou une exposition d'art contemporain ».

La visite d’un domaine viticole représente pour tout un chacun l’opportunité d’entrer dans un chai et découvrir les différentes étapes de l’élaboration du vin.

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