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Serge Renaud, le Père du French Paradox, nous a quittés.

Actualités , 30.10.2012

L’instigateur du French Paradox (voir notre interview de Dominque Lanzmann, sa collaboratrice) est mort dimanche, dans le Médoc, où il passait sa retraite. Fils de vigneron né en Haute Gironde, ce professeur à l'université de  Bordeaux avait été le premier, en 1991, à travailler à démontrer scientifiquement – et à annoncer dans les média ! - qu'une consommation régulière et modérée de vin était bonne pour la santé. Invité d'une émission de grande écoute à la télévision américaine, il avait ainsi expliqué l’étonnant phénomène du French Paradox : une consommation modérée et régulière de vin (un à trois verres par jour), courante en France, nous protège des maladies cardio-vasculaires. Les polyphénols contenus dans le vin (dans la peau et les pépins du raisin) ont des propriétés antioxydantes qui fluidifient le sang et empêchent ainsi les artères de se boucher. Une véritable révolution pour laquelle Vin & Societe souhaite, à nouveau, lui rendre hommage.

Ps : l’an dernier, nous avions consacré un dossier spécial aux 20 ans du French Paradox. Plus d’informations à ce sujet ici 

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