Il te dit pareil que le cassis ! Le vin va de A à Z, mais trop de messieurs (et quelques dames ?) confortablement installés dans leurs certitudes ont mis plusieurs lettres, N-A-T-U-R-E, au ban de l'alphabet. Au coin, comme les ânes… Odeur oblige ? Et pourquoi, par quelle espèce d'ahurissant procédé intellectuel, les vins seraient-ils exclusifs les uns des autres ? Non, ils peuvent cohabit...

Christophe Coupez, 43 ans, est œnologue. Il est tombé dans le vin en goûtant un Château Balestard-la-Tonnelle 1943 et un Château Coutet 1922. Depuis il est passé par Chablis (chez ce bon vieux William Fèvre…), puis le Vaucluse (aux commandes de 400 ha sur les pentes du Mont Ventoux), et a finalement atterri à Pauillac en 2002, où il dirige aujourd’hui un laboratoire de 500 m² pour le...

J – 21… Lundi 12 décembre 2011, dès 18h à L'Hédoniste (Paris), c’est le ''Grunge Tasting''. Une dégustation publique, gratis, atypique, avec des vrais morceaux de vignerons dedans. Cinq ou six lascars du bon pinard, en chair et en noces, qui viennent déboucher leur Nirvana à Paris : du Pomerol rebelle, du Languedoc à bloc, un Médoc défroqué, du Bergerac punk, un Roussillon (dé)cul...

Les bobos sont partout, peut-être même dans le miroir… Ils ont pas mal voire beaucoup d'argent, et des idées de rebelle soft. Révolutionnaires sans la sueur, anticonformistes dans les clous, ils consomment beaucoup (en dépit de leur tendance à vouloir sauver l’ogre-monde) mais consomment ''juste''. Pour le vin, c'est pareil : le bobo ne boit pas n'importe quoi, que des vins ''sincères''...