Placée sous le signe de la culture, la journée a été intense ! Le stand n’a pas désempli. Et on ne s’en plaint pas : nos rencontres avec le grand public, les professionnels de la filière et les institutionnels illustrent plus que jamais le nom – et les missions ! de l’association.

On the road again. A 10h au salon, avec Pauline Léonard d’Atout France (www.atout-france.fr), on parle oenotourisme : des offres mieux pensées et plus pertinentes, des terroirs attractifs pour de courts séjours malins mais de grande qualité… Atout France booste l’oenotourisme en réseau avec la création de la marque Vignobles et Découvertes.

Oyé, oh yeah ! A midi, coup de feu en cuisine…la foule se presse, les casseroles crépitent, les odeurs exquises envahissent le stand. Derrière le comptoir virevoltent Emilie Mazère, traiteur (www.emiliemazere.com ) et sa complice Jeanne, caviste (Paris, 3^e). Honneur à notre thème du jour, avec la préparation de 3 plats d’inspiration moyenâgeuse… et leurs vins ! Mais leurs conseils sont, eux, dans l’air du temps : pour choisir votre vin, faites confiance à votre instinct et écoutez vos envies !

Tupperwine. A 15h, c’est Fabrice Le Glatin qui fait littéralement salle comble pour un cours de dégustation aussi pointu qu’artistique. Nez, matière, saveurs… Autour de quelques bouteilles triées sur le volet, le public échange ses impressions. Sur fond de rouge (et blanc), les verres scintillent, les questions fusent… ça vit !

« Le Vin c’est la France »  A 16 h, Bruno Le Maire, Ministre de l’agriculture, inaugure le stand en présence des interprofessions. Marie-Christine Tarby, Présidente de Vin et Société, rappelle le rôle du vin dans la repas gastronomique français et la nécessité de défendre ce cadre social, temporel et pédagogique. Au long de son discours, Mr Le Maire affirme sa volonté de défendre la diversité des terroirs et des vins français, « les meilleurs du monde ». Il rappelle ensuite l’importance pour toute la filière de se rassembler pour construire une offre  offensive à l’export. Enfin, il redit son soutien absolu à la première conviction de Vin et Société : « le vin, c’est bon pour le plaisir, donc pour la santé… j’invite ceux qui n’en sont pas convaincus à boire un verre de vin pour s’en rendre compte. »

De l’art de bien cracher. A 17 h, retour en cuisine pour un atelier inédit avec Laurent Baraou, caviste engagé et auteur de la Face cachée du Vin(interview à lire ici même). Le thème choisi : de l’art et de la nécessité, pour bien déguster… de bien cracher. Car, qu’on se le dise, ne pas avaler les vins permet d’en déguster de plus nombreux…

Enfin à 19 h, les professionnels et partenaires de la filière se sont retrouvés autour d’un cocktail, dans le Salon de l’Agriculture déserté par le grand public.

Demain, ce sont les Femmes sui seront à l’honneur sur le stand !