Lundi Trendy ! Qu'est-ce qui change aujourd'hui ? Dédié aux tendances, ce lundi a été ponctué de rencontres et de nombreuses dégustations, qui ont le vent en poupe. Objectif ? Faire "vivre" le vin à tous nos visiteurs...

Donner envie. Notre coin salon a été inauguré en beauté, lundi matin, avec un débat animé (au propre… comme au figuré), autour de notre Monsieur Loyal, Olivier Malnuit, rédacteur en chef de Grand Seigneur By Technikart. Olivier Magny (sommelier autodidacte créateur de O Château, bar à vin nouvelle génération, Paris 1Er ) et Alain Janicot (Président délégué de l'Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors qui exporta avec succès le Cahors dans le monde entier, sous le nom de French Malbec), deux héros du Vin, aussi différents qu’engagés, ont bien voulu nous confier leur vision des tendances de la filière en 2011. Leur credo ? Donner envie ! Et pour cela, d’abord, permettre aux jeunes générations de se réapproprier la culture du vin. Ensuite, créer la magie en faisant de l’expérience du vin un moment de qualité. Enfin, mieux communiquer… (Retrouvez le compte-rendu sur le site dès demain !)

Séduire et étonner. Magique vous dites ? A 12h, ce sont Christian Constant, célèbre chocolatier et son complice Yves Zier (Conseil Interprofessionnel des Vins de Roussillon) qui ont investi notre cuisine. Au menu : 3 sessions de dégustation autour du Chocolat et des Vins doux naturels. Ces duettistes ont entrainé avec eux un public curieux qui s’est vite pris au jeu. Arômes pralinés, miellés, les saveurs s’enchainent et se répondent. A la clé, du plaisir et de l’étonnement, comme le confie un participant enthousiaste : « Vin et chocolat !  Je viens de faire une découverte extraordinaire ! »

Démocratiser. Première «carte blanche à un blogueur », notre rendez-vous quotidien. En ce trendy Lundi, Antonin Iomni (allez jeter un œil à son blog www.vindicateur.fr !) a inauguré une dégustation d’un nouveau genre… avec jugement au pouce levé ! Ludique et interactif, un moment de  partage décontracté. Nos participants ont eu l'air d'apprécier.

Enquêter, découvrir. Pour terminer, Olivier Thiénot, directeur de l’Ecole du Vin, a quant à lui accepté de relever notre défi : faire de tous ses élèves de véritables experts de la dégustation… en 15 minutes ! Façon détective, les élèves analysent la couleur, l'aspect, les arômes, les accords mets et vins et livrent leurs impressions. A la clé, une dégustation libre commentée par un élève motivé. Un sans faute... Pari tenu, Mr Thiénot !