Miss GlouGlou
Je m’appelle Ophélie Neiman, je suis une joyeuse amoureuse du vin, ni œnologue, ni...
Jeudi 24 : Vu, bu, entendu… au Salon de l'agriculture
Alors quelles sont les nouvelles façons de découvrir le vin ? Les nouveaux horizons de dégustations ? Cavistes nouvelle génération, blogueurs, sommeliers et patrons de media, ils ont bien voulu nous accompagner.
World Wine Web. De la vigne, à la toile… et au verre. A 10h, nous avons le plaisir d’accueillir dans le salon quatre pionniers du Vin et du web. Entre les restrictions de la loi Evin et l’apparition des QR codes, le web (et la télé sur le web) s’imposent désormais comme un mode de communication privilégié pour mieux diffuser, faire exister - et raconter le Vin. Animé par Michel Remondat (Fondateur de Vitisphère, www.vitisphere.com), le débat a donc couru à bâtons rompus entre Jean-Michel Peyronnet (Edonys TV, télévision de la vigne et du vin, http://www.edonys.tv/), Philippe Hugon (vinternet, wine web agency http://www.vinternet.net/) et Gwenaël Chichery (agence actualys, http://www.actualys.com/). Retrouvez dans quelques jours le compte-rendu du débat ici–même !
Un effet bœuf. A table ! A 12h, Emilie Félix, directrice du développement de la maison de l’Aubrac (www.maisonaubrac.com), installe son équipe (cuisinier, commis, serveur) dans notre cuisine pour un accord mets et vin simple et délicieux. Son héros ? Le bœuf, spécialité de la maison de l’Aubrac, qui l’élève à Laguiole et le cuisine à Paris… Bleu ou à point, il convie les spectateurs alléchés à une « expérience » nouvelle et épicurienne : son mariage avec un vin blanc ! Entre deux bouchées dévorées, notre animatrice dispense quelques précieux conseils : à table, « ne pas faire regretter le vin précédent » et donc proposer un crescendo de vins. En dégustation, entre rouge et blanc, préférez un morceau de pain au traditionnel verre d’eau, pour mieux nettoyer le palais…
Etre une femme. La journée d’hier nous a tellement plu que nous n’avons pas résisté à « glisser » des femmes dans notre programme, d’autant plus que la féminisation de la filière est une tendance de fond. Il est 15h. « Et toi, être une femme, dans le Vin, tu l’as vécu comment ? » : une conversation passionnante entre Myriam Huet (œnologue) et Karine Valentin, journaliste (www.cuisineetvinsdefrance.com/,la-page-vin-de-karinevalentin,24264.htm) permet de faire le point sur les atouts du genre… Avec un message martelé : homme ou femme, peu importe, l’important reste de continuer à parler de vin ensemble.
Coups de cœur. 16 h 30. Très présent sur le web, Laurent Baraou, caviste et auteur de la Face cachée du Vin (François Bourin Editeur), sillonne la France à la recherche de vins (et de vignerons) de qualité… et bouscule les idées reçues. Son défi, cet après midi : apporter un nouveau regard sur le vin en proposant une dégustation à l’aveugle de 3 vins rouges. En faisant confiance à son œil, à son nez, à son palais, bref, ses sensations, notre public apprend à se constituer une cave en suivant ses coups de cœur plutôt qu’un prix ou une étiquette. Edifiant.
Alors quelles sont les nouvelles façons de découvrir le vin ? Les nouveaux horizons de dégustations ? Cavistes nouvelle génération, blogueurs, sommeliers et patrons de media, ils ont bien voulu nous accompagner.
World Wine Web. De la vigne, à la toile… et au verre. A 10h, nous avons le plaisir d’accueillir dans le salon quatre pionniers du Vin et du web. Entre les restrictions de la loi Evin et l’apparition des QR codes, le web (et la télé sur le web) s’imposent désormais comme un mode de communication privilégié pour mieux diffuser, faire exister - et raconter le Vin. Animé par Michel Remondat (Fondateur de Vitisphère, www.vitisphere.com), le débat a donc couru à bâtons rompus entre Jean-Michel Peyronnet (Edonys TV, télévision de la vigne et du vin, http://www.edonys.tv/), Philippe Hugon (vinternet, wine web agency http://www.vinternet.net/) et Gwenaël Chichery (agence actualys, http://www.actualys.com/). Retrouvez dans quelques jours le compte-rendu du débat ici–même !
Un effet bœuf. A table ! A 12h, Emilie Félix, directrice du développement de la maison de l’Aubrac (www.maisonaubrac.com), installe son équipe (cuisinier, commis, serveur) dans notre cuisine pour un accord mets et vin simple et délicieux. Son héros ? Le bœuf, spécialité de la maison de l’Aubrac, qui l’élève à Laguiole et le cuisine à Paris… Bleu ou à point, il convie les spectateurs alléchés à une « expérience » nouvelle et épicurienne : son mariage avec un vin blanc ! Entre deux bouchées dévorées, notre animatrice dispense quelques précieux conseils : à table, « ne pas faire regretter le vin précédent » et donc proposer un crescendo de vins. En dégustation, entre rouge et blanc, préférez un morceau de pain au traditionnel verre d’eau, pour mieux nettoyer le palais…
Etre une femme. La journée d’hier nous a tellement plu que nous n’avons pas résisté à « glisser » des femmes dans notre programme, d’autant plus que la féminisation de la filière est une tendance de fond. Il est 15h. « Et toi, être une femme, dans le Vin, tu l’as vécu comment ? » : une conversation passionnante entre Myriam Huet (œnologue) et Karine Valentin, journaliste (www.cuisineetvinsdefrance.com/,la-page-vin-de-karinevalentin,24264.htm) permet de faire le point sur les atouts du genre… Avec un message martelé : homme ou femme, peu importe, l’important reste de continuer à parler de vin ensemble.
Coups de cœur. 16 h 30. Très présent sur le web, Laurent Baraou (www.baraou.fr ), caviste et auteur de la Face cachée du Vin (François Bourin Editeur), sillonne la France à la recherche de vins (et de vignerons) de qualité… et bouscule les idées reçues. Son défi, cet après midi : apporter un nouveau regard sur le vin en proposant une dégustation à l’aveugle de 3 vins rouges. En faisant confiance à son œil, à son nez, à son palais, bref, ses sensations, notre public apprend à se constituer une cave en suivant ses coups de cœur plutôt qu’un prix ou une étiquette. Edifiant.
